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O DNA é formado por uma dupla fita de açúcar e fosfato, contendo quatro bases nitrogenadas, os nucleotídeos Adenina (A), Timina (T), Citosina (C) e Guanina (G), que são a porção variável da molécula.

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Na busca pelo melhoramento genético, várias características expressas pelos animais precisam ser monitoradas: adaptabilidade, eficiência reprodutiva, viabilidade, pesos corporais, taxas de crescimento, qualidade da carcaça e da carne são alguns exemplos.

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O DNA é a unidade primária da herança, o material genético primário, principal componente dos cromossomos, estruturas que podem ser observadas aos pares, durante as divisões celulares, na fase denominada metáfase.

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No DNA, os nucleotídeos estão pareados entre si, ligados por pontes de hidrogênio, em uma estrutura helicoidal e são sempre complementares, ou seja, Adenina (A) sempre ligada a Timina (T), Citosina (C) e Guanina (G).

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O objetivo do melhoramento genético, de um modo geral, é alcançar melhores níveis de produção, produtividade e/ou qualidade do produto em sintonia com o sistema de produção e as exigências do mercado.