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Segundo a norma reguladora ABNT 16401, parte 2, que trata de conforto térmico, o intervalo de temperatura operativa adequado deve ser de 22,5 ºC a 26,0 ºC. Nessa especificação, a temperatura operativa
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O Protocolo de Montreal determinou o cessamento do uso dos CFCs: atualmente, apenas equipamentos de refrigeração antigos ainda utilizam esse gás. O uso dos HCFCs, principais substitutos dos CFCs, deverá ser cessado a partir de 2015, mas o congelamento do nível de consumo já deverá ocorrer em 2013.
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A redução da carga de gás refrigerante em razão de vazamentos causa o superaquecimento dos compressores, o que, além de diminuir o desempenho dos evaporadores dos balcões e das câmaras, faz que os compressores trabalhem com maior potência consumida (altas temperaturas de descargas), correndo-se o risco de carbonização do óleo lubrificante e da redução da vida útil do equipamento.
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Atualmente, os novos equipamentos de refrigeração estão utilizando, como substitutos dos gases refrigerantes CFCs e HCFCs, os HFCs (com baixo potencial de aquecimento global) e os fluidos naturais, considerados mais eficientes e menos poluentes.
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Os sistemas de refrigeração são projetados de forma que o gás refrigerante fica contido em uma estrutura hermética, ontudo, esse gás é consumido durante o funcionamento do aparelho e, por isso, é necessário repô-lo periodicamente.