Questões de Concurso

MPE-MS

Concurso: MPE-MS
Cargo: Analista Ministerial - Engenharia Agronômica
Ano: 2013

Ano:

2013

Banca:

FGV

Cargo:

Analista Ministerial - Engenharia Agronômica

Disciplina: Engenharia Agronômica (Agronomia)

FC102201

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O uso do hipoclorito de sódio como agente sanitizante na higienização de matérias primas vegetais é muito empregado.

Quanto ao seu uso, assinale a afirmativa correta.

(a)

A ação do hipoclorito de sódio independe da matéria orgânica aderida na matéria prima a ser lavada.

(b)

A utilização de água tratada reduz custos com agente sanitizante, se estiver associado ao enxágue com água quente.

(c)

Os fatores que afetam a eficiência da cloração são a concentração do hipoclorito de sódio, pH, quantidade da matéria orgânica aderida à matéria prima e que a água de diluição seja aquecida.

(d)

A cloração é uma operação de lavagem e sanitização que destrói de 10^-8a 10^-12células microbianas ao se usar uma concentração de 200 mg L ^-1de hipoclorito de sódio.

(e)

Para uma melhor eficiência da cloração é necessário o controle da temperatura da água de diluição, concentração do hipoclorito de sódio, pH e quantidade da matéria orgânica aderida à matéria prima.