A Resolução RDC nº 216/2004 dispõe a respeito da necessidade de conhecer os produtos de limpeza usados dentro dos estabelecimentos. Cada produto de limpeza possui uma ficha técnica, na qual o fornecedor estipula todos os critérios que devem ser levados em consideração para a utilização desse produto.
No que se refere à temática da higienização dentro de uma unidade de alimentação e nutrição, assinale a alternativa correta.