As bactérias pertencentes à família das Enterobacteriaceae são bacilos Gram negativos encontrados na natureza e no trato gastrointestinal humano e de outros animais. O gênero de bactérias pertencentes a essa família, que apresenta forma de bacilo móvel curvado e tem seu crescimento favorecido em atmosfera contendo 5% a 10% de oxigênio, é conhecido como: