Questões de Concurso

IF-RS

Concurso: IF-RS
Cargo: Nutricionista
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FUNDATEC

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Não definido

FC450234

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De acordo com a RDC nº 216/2004, o armazenamento e a conservação de alimentos preparados devem seguir critérios específicos para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.

(a)

Alimentos refrigerados a 4 °C podem ser consumidos em até 5 dias.

(b)

O congelamento deve ser feito a temperaturas inferiores a -10 °C para garantir segurança microbiológica.

(c)

Quando armazenado sob refrigeração, um alimento pode ser recongelado se mantido abaixo de 5 °C.

(d)

As carnes refrigeradas a temperaturas entre 5 °C a 10 °C devem ser consumidos em até 5 dias.

(e)

Quando armazenada a temperaturas inferiores a -10 °C, a carne bovina congelada pode ser consumida em até 24 meses.