Questões de Concurso

A fama do bode fez a fama de um complexo de restaurantes em Petrolina, e que tem o sugestivo nome de “Bodódromo”, que serve mais de 20 pratos feitos com as carnes de caprinos e ovinos.

Em um desses restaurantes, a carne é retalhada momentos antes de ser servida, e a salga, que servia para conservar a carne, hoje é usada apenas como tempero.

O tempo de cura da carne também mudou e agora não passa de duas ou três horas, bem menos do que se via antigamente, quando a carne passava a noite estendida antes de ser consumida.

O processo de cura foi sendo aprimorado com o tempo. Hoje, a quantidade de sal é bem menor, a secagem é feita à sombra e por menos tempo. Isso resulta em um produto com mais suculência e mais maciez.

No “Bodódromo”, o espeto com a manta de bode ganha as mesas lotadas do restaurante. A manta de Petrolina realmente é um atrativo dos restaurantes do local. Mas nem toda manta de bode é necessariamente… de bode. Historicamente, caprinos e ovinos são conhecidos no Nordeste como bode. Comercialmente, o cordeiro tem destaque e costuma ser mais vendido nos restaurantes. Os caprinos também se transformam em manta, no entanto, eles são mais utilizados na casa. Ou seja, o bode leva a fama, mas acaba que o cordeiro é o animal que mais tem apelo comercial, sendo transformado em manta e resultando em um maior número de vendas.

Trecho adaptado. G1 - Globo Rural, em 05/04/2020. Disponível em: https://glo.bo/2yFqqlL.

A fama do bode fez a fama de um complexo de restaurantes em Petrolina, e que tem o sugestivo nome de “Bodódromo”, que serve mais de 20 pratos feitos com as carnes de caprinos e ovinos.

Em um desses restaurantes, a carne é retalhada momentos antes de ser servida, e a salga, que servia para conservar a carne, hoje é usada apenas como tempero.

O tempo de cura da carne também mudou e agora não passa de duas ou três horas, bem menos do que se via antigamente, quando a carne passava a noite estendida antes de ser consumida.

O processo de cura foi sendo aprimorado com o tempo. Hoje, a quantidade de sal é bem menor, a secagem é feita à sombra e por menos tempo. Isso resulta em um produto com mais suculência e mais maciez.

No “Bodódromo”, o espeto com a manta de bode ganha as mesas lotadas do restaurante. A manta de Petrolina realmente é um atrativo dos restaurantes do local. Mas nem toda manta de bode é necessariamente… de bode. Historicamente, caprinos e ovinos são conhecidos no Nordeste como bode. Comercialmente, o cordeiro tem destaque e costuma ser mais vendido nos restaurantes. Os caprinos também se transformam em manta, no entanto, eles são mais utilizados na casa. Ou seja, o bode leva a fama, mas acaba que o cordeiro é o animal que mais tem apelo comercial, sendo transformado em manta e resultando em um maior número de vendas.

Trecho adaptado. G1 - Globo Rural, em 05/04/2020. Disponível em: https://glo.bo/2yFqqlL.

A fama do bode fez a fama de um complexo de restaurantes em Petrolina, e que tem o sugestivo nome de “Bodódromo”, que serve mais de 20 pratos feitos com as carnes de caprinos e ovinos.

Em um desses restaurantes, a carne é retalhada momentos antes de ser servida, e a salga, que servia para conservar a carne, hoje é usada apenas como tempero.

O tempo de cura da carne também mudou e agora não passa de duas ou três horas, bem menos do que se via antigamente, quando a carne passava a noite estendida antes de ser consumida.

O processo de cura foi sendo aprimorado com o tempo. Hoje, a quantidade de sal é bem menor, a secagem é feita à sombra e por menos tempo. Isso resulta em um produto com mais suculência e mais maciez.

No “Bodódromo”, o espeto com a manta de bode ganha as mesas lotadas do restaurante. A manta de Petrolina realmente é um atrativo dos restaurantes do local. Mas nem toda manta de bode é necessariamente… de bode. Historicamente, caprinos e ovinos são conhecidos no Nordeste como bode. Comercialmente, o cordeiro tem destaque e costuma ser mais vendido nos restaurantes. Os caprinos também se transformam em manta, no entanto, eles são mais utilizados na casa. Ou seja, o bode leva a fama, mas acaba que o cordeiro é o animal que mais tem apelo comercial, sendo transformado em manta e resultando em um maior número de vendas.

Trecho adaptado. G1 - Globo Rural, em 05/04/2020. Disponível em: https://glo.bo/2yFqqlL.

Women’s March plans return to D.C. in October to protest Supreme Court nomination.

Protesters fill the streets of Washington during the Women's March after President Trump's inauguration in 2017.

(Oliver Contreras for The Washington Post)

The day after President Trump’s inauguration in 2017, the Women’s March drew millions of people to the streets of Washington, D.C., and cities across the country in a collective display of outrage and grief that was widely considered the largest single-day protest in American history.

As another presidential election nears and as the nation faces a deadly pandemic, historic racial justice protests and a contentious Supreme Court nomination process, the Women’s March organizers are hoping to, once again, channel grief and fear into action. But this time, they’re not waiting until January.

Last week, the Women’s March organization said it is planning a “socially distant march” in Washington and more than 30 other cities on Oct.17, days before Senate Republicans aim to vote on Trump’s pick to replace Justice Ruth Bader Ginsburg on the Supreme Court. Trump has nominated Amy Coney Barrett, a circuit judge on the U.S. Court of Appeals for the Seventh Circuit, whose writings have led conservatives and liberals to believe she would be willing to vote to overturn Roe v. Wade. She has also been critical of a 2012 Supreme Court decision that upheld the Affordable Care Act.

By Samantha Schmidt, The Washington Post, September,28, 2020 (https://wapo.st/35v9HhB).

Women’s March plans return to D.C. in October to protest Supreme Court nomination.

Protesters fill the streets of Washington during the Women's March after President Trump's inauguration in 2017.

(Oliver Contreras for The Washington Post)

The day after President Trump’s inauguration in 2017, the Women’s March drew millions of people to the streets of Washington, D.C., and cities across the country in a collective display of outrage and grief that was widely considered the largest single-day protest in American history.

As another presidential election nears and as the nation faces a deadly pandemic, historic racial justice protests and a contentious Supreme Court nomination process, the Women’s March organizers are hoping to, once again, channel grief and fear into action. But this time, they’re not waiting until January.

Last week, the Women’s March organization said it is planning a “socially distant march” in Washington and more than 30 other cities on Oct.17, days before Senate Republicans aim to vote on Trump’s pick to replace Justice Ruth Bader Ginsburg on the Supreme Court. Trump has nominated Amy Coney Barrett, a circuit judge on the U.S. Court of Appeals for the Seventh Circuit, whose writings have led conservatives and liberals to believe she would be willing to vote to overturn Roe v. Wade. She has also been critical of a 2012 Supreme Court decision that upheld the Affordable Care Act.

By Samantha Schmidt, The Washington Post, September,28, 2020 (https://wapo.st/35v9HhB).