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Acerca da identidade alimentar e cultura local gastronômica, julgue o item seguinte.
O Cassoulet é um ensopado rústico francês, preparado com feijão branco e diferentes tipos de carne, como confit de pato e linguiça toucinho.
O Cassoulet é um ensopado rústico francês, preparado com feijão branco e diferentes tipos de carne, como confit de pato e linguiça toucinho.
Acerca da identidade alimentar e cultura local gastronômica, julgue o item seguinte.
A denominação Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), protege exclusivamente vinhos e queijos franceses, garantindo sua origem geográfica e métodos de produção tradicionais.
A denominação Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), protege exclusivamente vinhos e queijos franceses, garantindo sua origem geográfica e métodos de produção tradicionais.
Acerca da identidade alimentar e cultura local gastronômica, julgue o item seguinte.
O molho Béchamel, um dos molhos mães da culinária francesa, é composto a partir de um roux e leite, podendo ser aromatizado com cebola e noz‑moscada.
O molho Béchamel, um dos molhos mães da culinária francesa, é composto a partir de um roux e leite, podendo ser aromatizado com cebola e noz‑moscada.
Acerca da identidade alimentar e cultura local gastronômica, julgue o item seguinte.
A Moqueca Capixaba diferencia‑se da baiana por utilizar azeite de oliva no lugar do azeite‑de‑dendê em sua preparação tradicional.
A Moqueca Capixaba diferencia‑se da baiana por utilizar azeite de oliva no lugar do azeite‑de‑dendê em sua preparação tradicional.
Acerca da identidade alimentar e cultura local gastronômica, julgue o item seguinte.
O Quiche Lorraine, original da região de Lorena, é uma torta salgada que, em sua receita clássica autêntica, leva bacon, ovos, creme de leite e queijo.
