2. Questões de Concurso

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A Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) e o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foram criados para garantir o direito humano à alimentação adequada e promover a segurança alimentar e nutricional no Brasil. O nutricionista, como profissional de saúde, desempenha um papel fundamental na implementação e no monitoramento dessas políticas. Qual dos seguintes objetivos está diretamente alinhado com os princípios da PNSAN e do SISAN?
Em um hospital, a equipe de nutrição e dietética está revisando os protocolos de segurança alimentar para garantir a qualidade do cuidado ao paciente. Um dos aspectos cruciais é a prevenção de Infecções Relacionadas à Assistência à Saúde (IRAS), especialmente aquelas de origem alimentar. Qual medida é fundamental para minimizar o risco de contaminação cruzada durante o preparo e a distribuição de alimentos em ambiente hospitalar?
Um paciente com diagnóstico de diabetes mellitus tipo 2, em acompanhamento nutricional, apresenta dificuldade no controle glicêmico apesar do uso de medicação. O nutricionista, ao elaborar o plano alimentar, deve considerar as recomendações específicas para este quadro. Segundo a Resolução CFN nº 304/2003, que estabelece critérios para prescrição dietética na área de nutrição clínica, qual princípio deve nortear a prescrição para este paciente?
Um atleta de endurance, com foco em provas de longa duração como ultramaratonas, necessita otimizar seu desempenho e recuperação. Sua dieta deve ser cuidadosamente planejada para garantir o suprimento adequado de energia e a manutenção da massa muscular. Considerando os macronutrientes essenciais, qual a recomendação de ingestão diária de carboidratos para este indivíduo, em gramas por quilograma de peso corporal, durante períodos de treinamento intenso?
O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) é uma iniciativa do governo brasileiro que visa melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores e promover a saúde no ambiente de trabalho. Uma empresa que adere ao PAT deve cumprir determinadas exigências para garantir os benefícios fiscais e o cumprimento dos objetivos do programa. Assinale a alternativa que indica uma das principais metas do PAT.
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