2. Questões de Concurso

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Um indivíduo com diagnóstico de diabetes mellitus tipo 2 e sobrepeso procura orientação nutricional para controle glicêmico e perda de peso. O nutricionista identifica que o paciente consome frequentemente pães brancos, massas refinadas e doces em excesso, além de ter um estilo de vida sedentário. Para promover a melhora do metabolismo da glicose e auxiliar na redução do peso, qual seria a intervenção nutricional mais adequada?
Um paciente idoso, com 85 anos, encontra-se em estado de desnutrição proteico-calórica moderada após um período de hospitalização prolongada devido a um quadro de pneumonia. Ele apresenta dificuldade de deglutição (disfagia) e baixo apetite, o que impede a recuperação adequada do estado nutricional por via oral. A equipe médica e de nutrição discute as melhores opções terapêuticas para garantir a oferta adequada de nutrientes e calorias. Qual modalidade de terapia nutricional seria a mais indicada para este paciente, considerando sua condição clínica e as dificuldades de ingestão oral?
Uma nutricionista atende um paciente com histórico de fadiga crônica e dificuldade de concentração. Durante a anamnese, o paciente relata uma dieta pobre em frutas e vegetais frescos, com alto consumo de alimentos processados e refinados. A profissional suspeita de deficiências nutricionais que podem estar impactando a energia e a função cognitiva. Diante desse quadro, quais nutrientes são essenciais para a produção de energia e a manutenção das funções cerebrais, e que poderiam estar em deficiência na dieta do paciente?
Um município do interior da Bahia identificou um aumento preocupante nos índices de obesidade infantil e anemia ferropriva em crianças na faixa etária de 5 a 10 anos. A Secretaria de Saúde planeja implementar um programa de educação alimentar e nutricional nas escolas públicas, com foco na promoção de hábitos alimentares saudáveis e na prevenção dessas doenças. Qual abordagem de avaliação nutricional seria mais adequada para monitorar o estado nutricional dessas crianças e identificar precocemente os casos de baixo peso, sobrepeso, obesidade e deficiência de ferro?
A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de um hospital público em Jaborandi (BA) é responsável pela elaboração e distribuição de refeições para pacientes e colaboradores. A equipe de nutricionistas precisa garantir que os cardápios sejam nutricionalmente adequados, economicamente viáveis e que atendam às preferências regionais, dentro das normas sanitárias vigentes. Um dos desafios é a elaboração do cardápio do almoço para pacientes clínicos gerais, que requer um equilíbrio entre os grupos alimentares. Qual das seguintes opções representa um cardápio de almoço equilibrado e adequado para a população em questão?
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