2. Questões de Concurso

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As caixas de gordura em uma UAN devem estar localizadas dentro da área de preparo dos alimentos para facilitar a limpeza e a detecção de odores inadequados.
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Uma UAN deve ser construída preferencialmente na forma retangular, com o comprimento não excedendo de uma e meia a duas vezes a largura e com iluminação natural.
No que se refere aos aspectos físicos da UAN, marque a afirmativa correta.
Qual é o principal objetivo das Boas Práticas para Serviços de Alimentação?
Qual é a importância da limpeza e da higiene das superfícies e utensílios em serviços de alimentação?
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