2. Questões de Concurso

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Quanto ao tipo de processamento do leite e suas características, é CORRETO afirmar:
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A cor esverdeada deve‐se à ligação do enxofre presente na clara com o ferro presente na gema. O sulfeto de ferro formou‐se porque os ovos cozinharam por tempo muito superior aos dez minutos descritos na ficha técnica.
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Os ovos apresentaram coloração esverdeada porque já estavam armazenados há muito tempo e estavam velhos.
A dieta DASH (dietary approaches to stop hypertension) é um dos padrões alimentares a serem implementados no tratamento da hipertensão arterial. Em relação às características dessa dieta, assinale a alternativa correta.
Quanto ao tipo de processamento do leite e suas características, é CORRETO afirmar:
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