Questões de Concurso

IF-TO

Concurso: IF-TO
Cargo: TAE - Nutricionista
Ano: 2016

Ano:

2016

Banca:

IF-TO

Cargo:

TAE - Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC240043

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Sobre as interações das proteínas com outros nutrientes da dieta, está correto o que se afirma em:

(a)

As proteínas das carnes (vaca, porco, carneiro, peixes, aves) aumentam a absorção do ferro heme.

(b)

Teores elevados de proteínas na refeição promovem redução significativa na absorção e na deposição óssea de zinco.

(c)

Efeitos das proteínas das carnes, no sentido de aumentar a biodisponibilidade de minerais da dieta, foram também observados com o cobre e o magnésio.

(d)

A ingestão excessiva de proteína pode resultar em um aumento anormal na excreção fecal de cálcio.

(e)

A carência proteica causa redução nos níveis plasmáticos da proteína transportadora de retinol (RBP), que transporta o retinol do fígado para os tecidos.