Questões de Concurso

PM-RJ

Concurso: PM-RJ
Cargo: Oficial PM - Nutrição
Ano: 2010

Ano:

2010

Banca:

CRSP - PMRJ

Cargo:

Oficial PM - Nutrição

Disciplina: Nutrição

FC290582

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Os alimentos para serem consumidos necessitam passar pelo processo de pré-preparo, que consiste nas operações de limpeza, divisão ou mistura. Com relação à separação de partes e ao fracionamento do alimento em partes menores, é correto afirmar que

(a)

decantar significa separar dois líquidos de densidades iguais.

(b)

centrifugar significa separar dois líquidos de densidades diferentes.

(c)

espremer significa extrair um alimento sólido, utilizando agentes de pressão.

(d)

moer significa separar partículas sólidas de um líquido.