Questões de Concurso

SEDUC-RO

Concurso: SEDUC-RO
Cargo: Nutricionista
Ano: 2016

Ano:

2016

Banca:

IBADE

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC301878

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Muitos casos de contaminação alimentar ocorrem durante o preparo e/ou a conservação dos alimentos em casa. Para evitar esse tipo de problema, a medida correta a ser tomada é:

(a)

temperatura da geladeira deve ser inferior a 15ºC, e a do freezer pode estar acima de -10ºC.

(b)

descongelamento de alimentos em temperatura ambiente é recomendado para acelerar o processo.

(c)

cozimento homogêneo dos alimentos a 70ºC garante a sua segurança para o consumo.

(d)

reaquecimento adequado de alimentos preparados não elimina microrganismos que possam ter se desenvolvido.

(e)

recomendado lavar os vegetais somente quando forem ser preparados para o consumo.