Questões de Concurso

Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO

Concurso: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
Cargo: Nutricionista
Ano: 2020

Ano:

2020

Banca:

IBADE

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC340346

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O CFN (Conselho Federal de Nutricionistas) juntamente com os conselhos regionais, emitiram um documento de Boas Práticas orientando os fazeres profissionais durante a pandemia do novo Covid-19. De acordo com essas orientações, é correto afirmar que:

(a)

o tratamento térmico dos alimentos deve garantir que todas as partes dos alimentos atinjam a temperatura de, no mínimo 70°C.

(b)

ao iniciar a preparação dos alimentos não é necessário a limpeza das embalagens primárias das matériasprimas.

(c)

o binômio de tempo e temperatura não são necessários para garantir a qualidade higiênicosanitária dos alimentos.

(d)

o tratamento térmico dos alimentos deve garantir que todas as partes dos alimentos atinjam a temperatura de, no mínimo 60°C.

(e)

não há necessidade de adequar o balcão de exposição do alimento preparado na área de consumação.