Questões de Concurso

Universidade Federal Fluminense (UFF)

Concurso: Universidade Federal Fluminense (UFF)
Cargo: Nutricionista
Ano: 2019

Ano:

2019

Banca:

COSEAC - UFF

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC356283

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Em um treinamento para manipuladores, o nutricionista do Restaurante Universitário da UFF fornece algumas informações sobre a higienização das mãos, como:

(a)

é permitida a utilização de luvas para proteção das mãos dos manipuladores, sem obrigatoriedade da higienização das mãos.

(b)

o manipulador de alimentos deve higienizar as mãos durante o trabalho quando permanecer na mesma atividade no período máximo de 1h.

(c)

é recomendada a utilização de escovas para as unhas durante a manipulação de alimentos.

(d)

indica-se o uso de toalhas de tecido para economia de insumos e proteção ambiental.

(e)

não há nenhuma orientação específica para o uso de torneiras com contato manual para fechamento.