Questões de Concurso

Prefeitura de São Cristóvão - SE

Concurso: Prefeitura de São Cristóvão - SE
Cargo: Nutricionista
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

CESGRANRIO

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC366311

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Acerca de enfermidades transmitidas por alimentos (ETA), assinale a opção correta.

(a)

As ETA podem originar surtos, que são cenários em que, no mínimo,100 pessoas apresentam sinais ou sintomas semelhantes.

(b)

A ingestão de alimentos com alterações sensoriais, como odor e aparência desagradáveis, é apontada como uma das principais causas de surtos decorrentes de ETA.

(c)

A produção de alimentos em grande escala reduz a proliferação dos agentes infecciosos.

(d)

O contato das mãos do manipulador com o alimento é uma importante fonte de contaminação.