Questões de Concurso

Prefeitura de São Cristóvão - SE

Concurso: Prefeitura de São Cristóvão - SE
Cargo: Nutricionista
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

CESGRANRIO

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

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Uma determinada etapa de um fluxograma de produção é considerada ponto crítico de controle quando

(a)

o perigo é controlado previamente pelo programa de pré-requisitos, como as boas práticas de fabricação (BPF).

(b)

o perigo pode ser controlado naquela etapa e não em momento posterior.

(c)

existe uma etapa subsequente que eliminará ou reduzirá o perigo a níveis aceitáveis.

(d)

não existe medida preventiva para o perigo identificado na etapa.