Questões de Concurso

Prefeitura Municipal de Cristalina - GO

Concurso: Prefeitura Municipal de Cristalina - GO
Cargo: Inspetor Sanitário - Nutricionista
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

COTEC

Cargo:

Inspetor Sanitário - Nutricionista

Disciplina: Nutrição

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A doença celíaca é uma intolerância sensível ao glúten, um complexo proteico presente em determinados alimentos, tais como:

(a)

Farinha de arroz, fubá, fécula de batata, polvilho doce.

(b)

Farinha de mandioca, polvilho azedo, farinha de milho, fécula de mandioca.

(c)

Farinha de trigo, aveia em flocos, centeio, cevada, malte.

(d)

Amido de milho, tapioca, creme de arroz, flocos de milho.

(e)

Canjica, amendoim, soja, grão de bico, pipoca.