Questões de Concurso

Concurso: Secretaria Estadual de Administração do Estado de Pernambuco - SES
Cargo: Nutricionista
Ano: 2018

Ano:

2018

Banca:

AOCP

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

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O objetivo principal da desidratação é prolongar a vida útil dos alimentos por

(a)

redução do seu pH.

(b)

aumento do seu pH.

(c)

redução de sua atividade de água.

(d)

aumento de sua atividade de água.

(e)

inativação de enzimas microbianas.