Questões de Concurso

Concurso: Consórcio Público de Saúde da Microrregião de Cratéus - CPSMCR - CE
Cargo: Nutricionista
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

CETREDE

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

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Em relação aos cuidados com higiene na manipulação dos alimentos, marque a afirmativa CORRETA.

(a)

Nas tarefas de preparo dos alimentos que exigem utilização de luvas não será necessária desinfecção das mãos antes e após o uso das luvas.

(b)

Ovos devem ser lavados com água potável antes da estocagem.

(c)

O utensílio utilizado para dispor bifes crus na chapa não deve ser o mesmo para retirá-lo após a cocção.

(d)

Durante a manipulação, os alimentos devem ficar protegidos, cobertos com tampas, filmes plásticos ou papel impermeável que poderão ser reutilizados.

(e)

Alimentos crus, para uso em decoração de alimentos prontos, não precisam ser higienizados.