Questões de Concurso

Prefeitura Municipal de São Bento - PB

Concurso: Prefeitura Municipal de São Bento - PB
Cargo: Nutricionista
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

EDUCA

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC390977

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Sobre os fatores intrínsecos e extrínsecos que tem influência na durabilidade do alimento assinale a alternativa INCORRETA:

(a)

O PH do alimento é um fator intrínseco.

(b)

A atividade de água dentro do alimento é um fator intrínseco do alimento que influencia a sua durabilidade.

(c)

A temperatura do ambiente é um fator intrínseco do alimento que não influencia a sua durabilidade.

(d)

A presença de oxigênio do ambiente é um fator extrínseco do alimento que pode influenciar a conservação dos alimentos, pois, há microrganismos se reproduzem somente com O2.

(e)

A umidade relativa do ar é um fator extrínseco em relação ao alimento que pode dizer sobre a sua durabilidade e conservação.