Questões de Concurso

Prefeitura de Guaíra - PR

Concurso: Prefeitura de Guaíra - PR
Cargo: Merendeiro
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

Instituto Univida

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Nutrição

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Identifique o processo que pode apresentar implicações negativas na higienização dos alimentos e tornar o alimento impróprio para consumo:

(a)

Ausência de controle da água de abastecimento.

(b)

Capacitação profissional dos colaboradores.

(c)

Presença de coletores de deposição dos resíduos nas áreas de preparação e armazenamento de alimentos dotados de tampas acionadas sem contato manual.

(d)

Utilização de gelo em alimentos somente fabricado a partir de água potável e mantido em condição higiênico-sanitária.