Questões de Concurso

TJ-RO

Concurso: TJ-RO
Cargo: Analista Judiciário - Nutrição
Ano: 2015

Ano:

2015

Banca:

FGV

Cargo:

Analista Judiciário - Nutrição

Disciplina: Nutrição

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É correto afirmar que o termo perigo no sistema APPCC significa:

(a)

um agente nocivo, ou condição do alimento inaceitável, que pode causar algum efeito de saúde adverso;

(b)

a gravidade da doença e suas consequências;

(c)

a probabilidade de ocorrência do perigo em relação aos efeitos adversos à saúde;

(d)

medir ou observar se os limites críticos estão sendo observados;

(e)

um limite que separa os produtos aceitáveis dos inaceitáveis, podendo ser qualitativo ou quantitativo.