Questões de Concurso

Concurso: CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2012

Ano:

2012

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC1146451

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Motivo:

Há um erro no enunciado e/ou alternativas

A resposta no gabarito oficial é outra

A disciplina ou assunto estão incorretos

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As alternativas não aparecem

As imagens não aparecem

As imagens estão ilegíveis

Outro (especifique)

Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

Descrição

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Errou

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Altas contagens de bolores e leveduras em alimentos indicam

(a)

alto risco de produzir toxinas alergênicas.

(b)

alto risco de toxinose alimentar.

(c)

contato excessivo com o ambiente, mas com baixo risco de deterioração.

(d)

alto risco de infecção alimentar.

(e)

alto risco de intoxicação botulínica.

Concurso: CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2012

Ano:

2012

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC1146450

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

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Assinale a opção que não apresenta uma contraindicação para o uso de Nutrição Parenteral Periférica (NPP).

(a)

Disfunção hepática ou renal.

(b)

História de alergia a ovos ou emulsões lipídicas intravenosas.

(c)

Desnutrição leve.

(d)

Necessidade de nutrição parenteral maior que duas semanas.

(e)

Necessidade de grande quantidade de eletrólitos ou nutrientes.

Concurso: CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2012

Ano:

2012

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC1146449

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Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

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Em relação à vitamina D, assinale a opção INCORRETA.

(a)

Indivíduos com deficiência de vitamina D geralmente têm baixos níveis séricos de fosfato, concentrações elevadas de enzima fosfatase alcalina e de paratormônio (PTH) no soro. O cálcio sérico pode estar baixo ou normal.

(b)

Indivíduos afro-descendentes apresentam menores níveis de vitamina D e precisam se expor ao sol por um período de tempo duas vezes superior em relação aos indivíduos de outras etnias.

(c)

Esta vitamina possui propriedades imunomoduladoras, atua na secreção de insulina e na síntese e secreção de hormônios da tireoide.

(d)

Embora o excesso de vitamina D por via oral possa resultar em hipercalcemia, a exposição ao sol não resulta em intoxicação, porque em caso de excesso desta vitamina, o organismo a transforma em metabólitos inativos.

(e)

O calcitriol, também conhecido como 1,25(OH)₂ D3, ê a principal forma circulante da vitamina D e também a principal forma de armazenamento no organismo. Com a deficiência desta vitamina, a concentração plasmátíca de 1,25 (OH)₂ D3 cai abruptamente.

Concurso: CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2012

Ano:

2012

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC1146448

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

Descrição

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Segundo a Organização Mundial de Saúde, para indivíduos idosos saudáveis sem doenças renais, é recomendado o consumo diário de proteína por quilo de peso na faixa de

(a)

0,6 a 0,8 grama

(b)

0,7 a 0,9 grama

(c)

0,8 a 1,0 grama

(d)

0,9 a 1,1 grama

(e)

1,0 a 1,2 grama

Concurso: CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2012

Ano:

2012

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC1146447

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Motivo:

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

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Em Serviços de Nutrição Hospitalar, o recebimento de gêneros deve ser supervisionado por técnico ou nutricionista, sendo a avaliação qualitativa e quantitativa a base para um serviço adequado e comprometido com a qualidade. Neste sentido, a ficha de recebimento de gêneros deve conter itens de avaliação higiênico sanitário a serem avaliados, dentre eles:

(a)

a temperatura.