2. Questões de Concurso

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Um nutricionista recém-formado está estudando o Código de Ética e Conduta Profissional para orientar sua prática. Ele se depara com um caso em que um colega de profissão divulgou em suas redes sociais fotos de pratos de pacientes, sem autorização expressa, com o objetivo de promover seus serviços. O jovem profissional fica em dúvida sobre a conduta ética a ser seguida. De acordo com o Código de Ética e Conduta do Nutricionista (Resolução CFN nº 856/2026), a divulgação de informações de pacientes, mesmo que de forma anônima ou com o intuito de promover a profissão, é considerada uma infração ética grave. Qual princípio fundamental do Código de Ética é violado neste cenário?
Uma nutricionista está elaborando um plano alimentar para uma fábrica de alimentos congelados e precisa garantir que os processos de produção atendam aos padrões de qualidade e segurança. Ela está focada em minimizar riscos de contaminação e garantir a integridade do produto final. Qual das seguintes práticas é um princípio fundamental das Boas Práticas de Fabricação (BPF) para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos?
Um idoso de 70 anos, após um AVC, apresenta dificuldades de deglutição (disfagia) e necessita de acompanhamento nutricional para garantir a ingestão adequada de nutrientes e prevenir a desnutrição. A equipe de saúde optou por iniciar com uma dieta pastosa, com consistência ajustada para evitar engasgos. O nutricionista, ao planejar as refeições, deve considerar as particularidades do processo de digestão e absorção de macronutrientes em idosos, que podem ter alterações fisiológicas. Qual macronutriente tem sua digestão e absorção predominantemente iniciadas no estômago e continuadas no intestino delgado, sendo fundamental para a manutenção da massa muscular, mas que pode ter sua digestão comprometida por menor secreção de ácido e enzimas em idosos?
Uma paciente de 55 anos, com histórico de hipertensão e diabetes mellitus tipo 2, relata ao nutricionista que tem se sentido mais cansada ultimamente e com dificuldade de concentração. Ela segue uma dieta com restrição de carboidratos, mas consome poucas frutas e vegetais. O profissional suspeita de uma deficiência de micronutrientes que pode estar impactando seu bem-estar geral e a adesão ao tratamento das suas condições crônicas. Considerando as necessidades nutricionais e as possíveis deficiências, qual micronutriente é frequentemente associado a sintomas de fadiga e problemas cognitivos, e cuja ingestão pode ser limitada em dietas restritivas em frutas e vegetais?
O Sistema Único de Saúde (SUS) é uma das políticas públicas sociais mais importantes do Brasil, garantindo o direito à saúde para todos os cidadãos. Sua concepção e implementação estão intrinsecamente ligadas à Constituição Federal de 1988 e às Leis Orgânicas da Saúde (Lei nº 8.080/1990 e Lei nº 8.142/1990), que definem seus princípios, diretrizes e organização.
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