2. Questões de Concurso

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Em um paciente idoso com disfagia para líquidos, uma estratégia de modificação da dieta é o uso de espessantes para aumentar a viscosidade dos líquidos, facilitando o controle do bolo alimentar durante a deglutição e reduzindo o risco de broncoaspiração.
A Avaliação Nutricional Subjetiva Global (ASG) é um método de diagnóstico nutricional que se baseia exclusivamente em dados objetivos, como medidas antropométricas (peso, altura, pregas cutâneas) e exames laboratoriais (albumina, transferrina).
Situação hipotética: Durante o atendimento a um paciente com pancreatite aguda em fase inicial, a conduta dietoterápica preconiza o jejum oral e o repouso pancreático, podendo ser necessária a indicação de terapia nutricional parenteral ou enteral, a depender da gravidade e da evolução do quadro.
A desnutrição energético-proteica do tipo marasmo é caracterizada por uma grave depleção de massa muscular e gordura corporal, acompanhada de edema generalizado (anasarca) devido à hipoalbuminemia severa.
As fibras alimentares solúveis, presentes em alimentos como aveia, cevada e leguminosas, auxiliam na redução dos níveis de colesterol sanguíneo e no controle da glicemia por retardarem o esvaziamento gástrico e a absorção de glicose.
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