2. Questões de Concurso

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Julgue o item a seguir, relativo à viabilidade, ao planejamento e ao controle das construções, bem como à segurança e higiene do trabalho.


De acordo com a hierarquia de controle dos riscos ocupacionais, em canteiros de obras, a adoção de medidas de proteção coletiva deve ter prioridade sobre as medidas de proteção individual.

Uma nutricionista responsável pela alimentação de uma creche comunitária precisa planejar o cardápio semanal para crianças de 2 a 5 anos. O objetivo é garantir o aporte adequado de nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento, além de promover hábitos alimentares saudáveis. É fundamental que as preparações sejam atrativas, seguras e economicamente viáveis para a instituição.
Uma indústria de alimentos está desenvolvendo um novo produto de panificação e precisa garantir sua segurança microbiológica durante o armazenamento e o consumo. Diversos fatores podem influenciar a proliferação de microrganismos no alimento. Para assegurar a qualidade e evitar a deterioração, é fundamental controlar esses fatores.
Uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) que atende a um hospital precisa implementar um conjunto de instruções escritas detalhadas para padronizar os procedimentos e garantir a segurança dos alimentos e a eficiência das operações. A elaboração e o cumprimento desses procedimentos são essenciais para a qualidade do serviço prestado e para a prevenção de riscos.
Um paciente com histórico de diabetes mellitus tipo 2 e hipertensão arterial é admitido no hospital com quadro de descompensação metabólica. A equipe médica avalia a necessidade de ajustes na dieta para controlar os níveis glicêmicos e a pressão arterial, além de tratar a condição aguda apresentada. É fundamental compreender a fisiopatologia dessas doenças para um manejo eficaz.
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