2. Questões de Concurso

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Uma indústria de laticínios em Ponta Grossa (PR) está desenvolvendo um novo iogurte com maior tempo de prateleira. Para garantir a segurança microbiológica do produto sem comprometer significativamente suas características sensoriais e nutricionais, a equipe de P&D avalia diferentes métodos de tratamento térmico. Considerando as opções disponíveis e seus efeitos, qual das alternativas abaixo descreve um processo adequado para atingir esse objetivo?
Um laboratório de controle de qualidade em Ponta Grossa (PR) recebeu uma amostra de farinha de trigo para análise. É crucial determinar o teor de umidade para avaliar a qualidade e o potencial de conservação do produto, pois um excesso de água pode favorecer o desenvolvimento de microrganismos e a deterioração. Qual método oficial é comumente empregado para essa determinação?
A prefeitura de Ponta Grossa (PR) está implementando um programa de segurança alimentar e nutricional com foco na agricultura familiar. O objetivo é aumentar o acesso a alimentos saudáveis e promover o desenvolvimento sustentável na região. Para alcançar esses objetivos, a gestão pública deve priorizar ações que fortaleçam a produção local e a distribuição equitativa. Qual das seguintes iniciativas se alinha mais diretamente com os princípios de políticas públicas de segurança alimentar e nutricional?
Uma empresa de alimentos em Ponta Grossa (PR) está revisando sua rotulagem de produtos cárneos para adequar-se às normativas vigentes da ANVISA. É fundamental que as informações apresentadas sejam claras, precisas e completas, garantindo ao consumidor o direito à informação e a segurança no consumo. Considerando as regulamentações sobre rotulagem, qual das seguintes práticas é obrigatória e essencial para a conformidade?
Um produtor rural de Ponta Grossa (PR) deseja armazenar sua safra de grãos de soja por um período prolongado, visando melhores condições de venda no mercado futuro. Para isso, ele precisa garantir que os grãos permaneçam íntegros e livres de deterioração, mantendo suas características nutricionais. Qual método de armazenamento é mais adequado para essa finalidade, considerando a natureza do produto?
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