Questões da prova:
SELECON - 2023 - Prefeitura de Primavera do Leste - MT - Nutricionista
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Questões por página:
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Concurso:
Prefeitura de Primavera do Leste - MT
Disciplina:
Nutrição
O método de cocção em que, no momento do preparo, pequenas quantidades do alimento são submetidas a pouca gordura, bem quente, movimentando a frigideira constantemente, fazendo com que os alimentos não grudem e não criem líquido em excesso, recebe o nome de:
Concurso:
Prefeitura de Primavera do Leste - MT
Disciplina:
Nutrição
A absorção de gordura pode estar comprometida na doença hepática. Na presença de esteatorreia significativa, pode ser útil proceder à escolha de gorduras específicas que possuem digestão e absorção diferenciadas. Um exemplo desse tipo de gordura é:
Concurso:
Prefeitura de Primavera do Leste - MT
Disciplina:
Nutrição
Supondo que um determinado alimento apresente 670 kcal, sendo 70 gramas de carboidrato e 30 gramas de proteína, o valor referente aos lipídios será de:
Concurso:
Prefeitura de Primavera do Leste - MT
Disciplina:
Nutrição
No GuiaAlimentar para População Brasileira, estão descritas quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção. A categoria considerada a base para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalmente apropriada e promotora de um sistema alimentar social e ambientalmente sustentável é:
Concurso:
Prefeitura de Primavera do Leste - MT
Disciplina:
Nutrição
Idosos são frequentemente acometidos por doenças como obesidade, diabetes mellitus, hipertensão arterial, osteoartrite e artrite reumatoide. Essas enfermidades apresentam estreita relação com estresse oxidativo. Portanto, é necessária a ingestão de nutrientes com propriedades antioxidantes, presentes em alimentos ricos em vitamina:
