Questões de Concurso

Concurso: Prefeitura Municipal de Pindamonhangaba - SP

Concurso: Prefeitura Municipal de Pindamonhangaba - SP
Cargo: Nutricionista
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

VUNESP

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC384254

Dificuldade: Difícil

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Motivo:

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Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

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É um nematódeo causador de doença de origem alimentar:

(a)

Agente Norwalk.

(b)

Listeria monocitogenes.

(c)

Vibrio parahaemolyticus.

(d)

Trichnella spiralis.

(e)

Shigella sp.

Concurso: Prefeitura Municipal de Cristalina - GO

Concurso: Prefeitura Municipal de Cristalina - GO
Cargo: Inspetor Sanitário - Nutricionista
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

COTEC

Cargo:

Inspetor Sanitário - Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC383891

Dificuldade: Fácil

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Alternativa B

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A doença celíaca é uma intolerância sensível ao glúten, um complexo proteico presente em determinados alimentos, tais como:

(a)

Farinha de arroz, fubá, fécula de batata, polvilho doce.

(b)

Farinha de mandioca, polvilho azedo, farinha de milho, fécula de mandioca.

(c)

Farinha de trigo, aveia em flocos, centeio, cevada, malte.

(d)

Amido de milho, tapioca, creme de arroz, flocos de milho.

(e)

Canjica, amendoim, soja, grão de bico, pipoca.

Concurso: Prefeitura Municipal de Cristalina - GO

Concurso: Prefeitura Municipal de Cristalina - GO
Cargo: Inspetor Sanitário - Nutricionista
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

COTEC

Cargo:

Inspetor Sanitário - Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC383889

Dificuldade: Fácil

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Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

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Anemia é definida pela OMS como a condição na qual o conteúdo da hemoglobina no sangue está abaixo do normal, como resultado da carência de um ou mais nutrientes essenciais, podendo ser causada por inúmeros fatores, dentre os quais pode-se citar: deficiência nutricional de ferro, de zinco e de vitamina B12 (MINISTÉRIO DA SAÚDE,2020). Sobre a anemia ferropriva, é CORRETO afirmar.

(a)

As causas mais comuns de anemia, em mulheres grávidas, são a anemia fisiológica da gravidez e a deficiência da vitamina B12 (cianocobalamina) e essas duas condições são os agentes causadores, na maioria das vezes, da baixa concentração de hemoglobina durante a gravidez.

(b)

O excessivo consumo de alimentos ricos em ácido fólico, durante a gestação, pode afetar o desenvolvimento do cérebro no recém-nascido, resultando em sequelas no desenvolvimento físico e mental, como diminuição da capacidade cognitiva, aprendizagem e alteração do estado emocional.

(c)

O tratamento da deficiência de ferro iniciado após o diagnóstico de anemia ferropriva pode ser tardio para evitar alguns resultados adversos, portanto há indicação de suplementação de ferro pré-concepcional até a 12.ª semana de gestação como prevenção de defeitos na formação do tubo neural fetal.

(d)

A deficiência de ferro no pós-parto atinge a relação mãe e filho, provocando fadiga em casos leves e, nos casos moderados ou graves, sono, falta de ar, apatia, mucosas descoradas, influenciando na produção e qualidade do leite e possibilitando baixo peso ao recém-nascido.

(e)

As gestantes com deficiência de ácido fólico e vitamina B12 podem apresentar a picamalácea, descrita como um dos sinais característicos da anemia ferropriva, que consiste em desvio de apetite para alimentos que não fazem parte da alimentação, como tijolo, terra, sabonete, giz etc

Concurso: Prefeitura Municipal de Cristalina - GO

Concurso: Prefeitura Municipal de Cristalina - GO
Cargo: Inspetor Sanitário - Nutricionista
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

COTEC

Cargo:

Inspetor Sanitário - Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC383885

Dificuldade: Muito fácil

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Motivo:

Há um erro no enunciado e/ou alternativas

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Erro de digitação ou português

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Outro (especifique)

Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

Descrição

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A dieta branda é indicada para pacientes com baixa dificuldade de mastigação e de deglutição, com doenças gastrointestinais e aqueles em período pós-operatório. Acerca do assunto, identifique os alimentos que são permitidos na dieta branda.

(a)

Panqueca recheada com frango desfiado e polenta.