2. Questões de Concurso

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Um paciente hospitalizado com insuficiência renal crônica necessita de um plano alimentar específico para controlar a progressão da doença e aliviar os sintomas. A dieta deve considerar a redução da carga de trabalho dos rins, a prevenção do acúmulo de metabólitos e a manutenção do estado nutricional. A fisiopatologia da doença renal impõe restrições importantes na ingestão de certos nutrientes.
Uma paciente com diagnóstico de doença celíaca necessita de orientações nutricionais detalhadas para o manejo da sua condição. A doença autoimune é desencadeada pela ingestão de glúten, presente em trigo, cevada e centeio, e o tratamento envolve a exclusão rigorosa desses grãos da dieta. É fundamental que a paciente compreenda quais alimentos são seguros e como evitar a contaminação cruzada.
Um paciente idoso, com 78 anos, sofreu um Acidente Vascular Cerebral (AVC) isquêmico e apresenta disfagia moderada, com dificuldade para deglutir alimentos sólidos e líquidos de baixa viscosidade. Ele está sendo acompanhado pela equipe de nutrição para adequação da dieta. Qual a consistência alimentar mais indicada para este paciente, visando garantir a segurança da deglutição e o aporte nutricional adequado?
Um paciente de 65 anos, com histórico de diabetes mellitus tipo 2 e hipertensão arterial, é admitido no hospital com quadro de pneumonia. Durante a avaliação nutricional, o nutricionista identifica a necessidade de monitorar a resposta à terapia nutricional. Para isso, ele considera a solicitação de exames laboratoriais que auxiliem na avaliação do estado nutricional e inflamatório do paciente. Qual dos exames abaixo é mais indicado para avaliar a reserva proteica e o estado inflamatório em um paciente hospitalizado?
Um paciente com insuficiência cardíaca congestiva (ICC) é admitido no hospital apresentando dispneia, edema em membros inferiores e fadiga. O nutricionista é chamado para iniciar a terapia nutricional. Considerando a fisiopatologia da ICC e as recomendações nutricionais, qual das seguintes abordagens dietoterápicas é a mais adequada para este paciente?
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