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Concurso: IF-TO

Concurso: IF-TO
Cargo: TAE - Nutricionista
Ano: 2016

Ano:

2016

Banca:

IF-TO

Cargo:

TAE - Nutricionista

Disciplina: Nutrição

Dificuldade: Muito difícil

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Motivo:

Há um erro no enunciado e/ou alternativas

A resposta no gabarito oficial é outra

A disciplina ou assunto estão incorretos

A questão foi anulada

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As alternativas não aparecem

As imagens não aparecem

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

Descrição

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Errou

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Sobre as Ingestões Dietéticas de Referência, está incorreto o que se afirma em:

(a)

As DRIs podem ser usadas para planejar dietas, definir rotulagem e planejar programas de orientação nutricional.

(b)

Elas diferem das antigas RDAs porque, para a construção de seus limites, foram considerados também o risco de redução de doenças crônicas não transmissíveis e incluída a recomendação de que a ingestão diária não ultrapasse um limite máximo para prevenir riscos de efeitos adversos.

(c)

Necessidade média estimada (Estimated Average Requirement/ EAR) é um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima que supra a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida.

(d)

O Limite Superior Tolerável de Ingestão (Tolerable Upper Intake Level/ UL) é um nível de ingestão recomendado. O estabelecimento do UL surgiu com o crescimento da prática de fortificação de alimentos e do uso de suplementos alimentares.

(e)

A Ingestão Dietética Recomendada (Recommended Dietary Allowance/ RDA) é situada, considerando a curva normal de distribuição das necessidades, a dois desvios-padrão positivos da EAR.

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Concurso: IF-TO

Concurso: IF-TO
Cargo: TAE - Nutricionista
Ano: 2016

Ano:

2016

Banca:

IF-TO

Cargo:

TAE - Nutricionista

Disciplina: Nutrição

Dificuldade: Fácil

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Em relação ao planejamento dietético para o grupo Idoso, assinale a alternativa correta:

(a)

Os idosos são mais propensos a desenvolverem deficiências vitamínicas e minerais, o que justifica o indiscriminado uso de suplementos vitamínicos e minerais.

(b)

O planejamento dietético para o idoso é idêntico ao do adulto, não sendo necessárias modificações de acordo com as características do envelhecimento.

(c)

Os idosos devem ser estimulados quanto à ingestão de líquidos, mesmo sem sentir sede, para evitar a desidratação.

(d)

As mudanças fisiológicas do envelhecimento não alteram a absorção de vitaminas e minerais e, portanto, não influenciam as necessidades nutricionais desses nutrientes.

(e)

Alterações fisiológicas do envelhecimento sugerem necessidade de menor ingestão de cálcio.

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Concurso: IF-TO

Concurso: IF-TO
Cargo: TAE - Nutricionista
Ano: 2016

Ano:

2016

Banca:

IF-TO

Cargo:

TAE - Nutricionista

Disciplina: Nutrição

Dificuldade: Difícil

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A deficiência da Vitamina Niacina caracteriza a síndrome denominada:

(a)

Pelagra

(b)

Escorbuto

(c)

Xeroftalmia

(d)

Beribéri

(e)

Cegueira Noturna

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Concurso: IF-TO

Concurso: IF-TO
Cargo: TAE - Nutricionista
Ano: 2016

Ano:

2016

Banca:

IF-TO

Cargo:

TAE - Nutricionista

Disciplina: Nutrição

Dificuldade: Fácil

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Sobre os guias alimentares, assinale a alternativa incorreta:

(a)

São instrumentos de orientação e informação à população visando promover saúde e hábitos alimentares saudáveis.

(b)

A pirâmide alimentar mais recente contém mensagens centrais para prevenção da desnutrição em suas diferentes formas de manifestação.

(c)

Devem ser representados por grupos de alimentos, e são baseados na variedade de informações incluindo a relação existente entre os alimentos e a saúde dos indivíduos.

(d)

A pirâmide alimentar original teve o intuito de transformar nutrientes em quantidades de alimentos a serem ingeridos diariamente para alcançar as recomendações.

(e)

O mais recente guia alimentar para a população brasileira propõe que alimentos in natura ou minimamente processados, em grande variedade e predominantemente de origem vegetal, sejam a base da alimentação.

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Concurso: IF-TO

Concurso: IF-TO
Cargo: TAE - Nutricionista
Ano: 2016

Ano:

2016

Banca:

IF-TO

Cargo:

TAE - Nutricionista

Disciplina: Nutrição

Dificuldade: Muito fácil

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Sobre as interações das proteínas com outros nutrientes da dieta, está correto o que se afirma em:

(a)

As proteínas das carnes (vaca, porco, carneiro, peixes, aves) aumentam a absorção do ferro heme.

(b)

Teores elevados de proteínas na refeição promovem redução significativa na absorção e na deposição óssea de zinco.

(c)

Efeitos das proteínas das carnes, no sentido de aumentar a biodisponibilidade de minerais da dieta, foram também observados com o cobre e o magnésio.

(d)

A ingestão excessiva de proteína pode resultar em um aumento anormal na excreção fecal de cálcio.

(e)

A carência proteica causa redução nos níveis plasmáticos da proteína transportadora de retinol (RBP), que transporta o retinol do fígado para os tecidos.

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