Questões de Concurso
Filtrar
2.967 Questões de concurso encontradas
Página 12 de 594
Questões por página:
Questões por página:
Sobre as fibras, julgue as afirmativas:
I. A proliferação de microrganismos no cólon se deve aos componentes das fibras que não são fermentáveis, dentre elas, principalmente a celulose e a lignina. II. As fibras insolúveis, como a lignina, resistentes à degradação associada aos carcinógenos, minimizam assim as chances de interação com as células da mucosa do cólon.
I. A proliferação de microrganismos no cólon se deve aos componentes das fibras que não são fermentáveis, dentre elas, principalmente a celulose e a lignina. II. As fibras insolúveis, como a lignina, resistentes à degradação associada aos carcinógenos, minimizam assim as chances de interação com as células da mucosa do cólon.
Questão DESATUALIZADA
Ao montar um cardápio devemos considerar das Leis da Alimentação de Pedro Escudero, EXCETO em:
A esterilização é um método, EXCETO em:
Sobre os métodos modernos de cocção indique a alternativa CORRETA:
Na elaboração de receitas o uso da técnica dietética em relação à pesagem dos alimentos é essencial para a controlar a qualidade, quantidade e custo de uma preparação culinária. A obtenção de medidas exatas é alcançada por meio do uso de instrumentos, EXCETO:
