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De acordo com a Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004, da Anvisa, que dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviço de alimentação, é correto afirmar que:
É correto afirmar que o termo perigo no sistema APPCC significa:
A Lei nº 8.234/91, que regulamenta a profissão de nutricionista, no seu art.4º determina que: “atribuem-se, também, aos nutricionistas as seguintes atividades, desde que relacionadas com alimentação e nutrição humanas”. Essas atividades são:
Conforme o Código de Ética do Nutricionista, é vedado ao profissional:
A função administrativa que tem como objetivo as atividades típicas de chefia de uma Unidade de Alimentação e Nutrição é denominada:
