2. Questões de Concurso

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A prefeitura de Ponta Grossa (PR) está implementando um programa de segurança alimentar e nutricional com foco na agricultura familiar. O objetivo é aumentar o acesso a alimentos saudáveis e promover o desenvolvimento sustentável na região. Para alcançar esses objetivos, a gestão pública deve priorizar ações que fortaleçam a produção local e a distribuição equitativa. Qual das seguintes iniciativas se alinha mais diretamente com os princípios de políticas públicas de segurança alimentar e nutricional?
Uma empresa de alimentos em Ponta Grossa (PR) está revisando sua rotulagem de produtos cárneos para adequar-se às normativas vigentes da ANVISA. É fundamental que as informações apresentadas sejam claras, precisas e completas, garantindo ao consumidor o direito à informação e a segurança no consumo. Considerando as regulamentações sobre rotulagem, qual das seguintes práticas é obrigatória e essencial para a conformidade?
Um produtor rural de Ponta Grossa (PR) deseja armazenar sua safra de grãos de soja por um período prolongado, visando melhores condições de venda no mercado futuro. Para isso, ele precisa garantir que os grãos permaneçam íntegros e livres de deterioração, mantendo suas características nutricionais. Qual método de armazenamento é mais adequado para essa finalidade, considerando a natureza do produto?
Um produtor rural em Ponta Grossa (PR) está buscando otimizar a qualidade de seus ovos para comercialização. Após a coleta, os ovos passam por um processo que inclui lavagem, classificação por tamanho e qualidade, e ovoscopia. A sanitização da casca é uma etapa importante. Qual o principal objetivo desta sanitização?
Uma empresa em Ponta Grossa (PR) que produz pães artesanais utiliza um processo de fermentação biológica. O controle preciso das condições de fermentação é essencial para o desenvolvimento da textura, sabor e aroma desejados no produto final. Qual a principal função dos microrganismos (leveduras e bactérias) no processo de panificação?
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